Proposte degli Chef

Giornalmente il nostro menù a la carte verrà arricchito con nuove proposte a seconda del pescato del giorno e con specialità tradizionali e territoriali, con piatti ogni giorno diversi che seguiranno l’estrosità dei nostri Chef, per garantirVi un prodotto vario e genuino.

Su ordinazione

La nostra cucina è fatta di sapori, aromi, colori ed emozioni. Su alcune realizzazioni chiediamo l’ordinazione almeno il giorno prima per potervi servire sempre nel migliore dei modi. Qualche esempio…

ZUPPA DI PESCE

COQUILLAGE

ARAGOSTA O ASTICE ALLA CATALANA

GRAN ASSIETTE CRUDITÈ SAMOA

Gli antipasti

Zuppetta di cozze e vongole
12,00

in guazzetto leggero di pomodoro fresco, vino bianco e prezzemolo, servito con crostoni di pane aromatizzato all’aglio e olio extravergine di oliva

Insalata di polpo* alla Ligure
16,00

servito tiepido con patate e olive, olio extravergine di oliva e limone

Gamberi* al vapore
14,00

su delicata velouté di ceci, olio extravergine di oliva, sedano e cipollina

Battuto di tonnoº
18,00

battuto a coltello, servito con leggera citronette

Fantasia Mediterranea “Samoa”
16

trittico di antipasti di mare su proposta degli Chef

Soufflè di verdure di stagione
11,00

servito con crema di parmigiano reggiano

° PRODOTTO TRATTATO TERMICAMENTE AI SENSI DELL’ART.2 DPGR282 DEL 02/05/97CONFORME ALLE PRESCRIZIONI DEL REG. CE 853/2004 ALLEGATO 2 SEZ. 8 CAP. 3 LETTERA D
COPERTO E SERVIZI INCLUSI
* IN MANCANZA DI PRODOTTI FRESCHI O A SECONDA DEL MERCATO, VERRANNO UTILIZZATI PRODOTTI CONGELATI O SURGELATI DI OTTIMA QUALITÀ

Primi piatti

Spaghetti allo scoglio*
15,00

saltati in padella con molluschi, crostacei, pomodoro fresco, vino bianco olio extravergine di oliva, peperoncino, aglio e prezzemolo

Spaghetti alle vongole
15,00

saltati in padella con vino bianco olio extravergine di oliva, peperoncino, aglio e prezzemolo

Gnocchi di patate tentacolari*
14,00

spadellati con calamari, porri, vino bianco, pomodorini, aglio e prezzemolo

Tagliolini dello Chef*
16,00

fatti a mano dallo Chef con gamberi e verdurine di stagione olio extravergine di oliva, vino bianco, aglio e prezzemolo

Tagliolini con l’Astice*
20,00

fatti a mano dallo Chef e saltati in padella con mezzo astice, aglio, prezzemolo, olio extravergine di oliva, vino bianco pomodoro fresco, pomodorini e sfumato al Brandy

Troffie alla Genovese avvantaggiate*
11,00

condite con pesto di produzione propria, patate e fagiolini

* IN MANCANZA DI PRODOTTI FRESCHI O A SECONDA DEL MERCATO, VERRANNO UTILIZZATI PRODOTTI CONGELATI O SURGELATI DI OTTIMA QUALITÀ

I pesci

Grigliata mista (minimo x 2 persone)
27,00 a persona

tonno, spada, calamari*, gamberi*, scampi* e orata o branzino accompagnata con verdure grigliate

Fantasia di crostacei
20,00

gamberoni* e scamponi* grigliati e serviti su letto di misticanza

Orate o Branzini
17,00

alla griglia o gratinati al forno con erbe Liguri, patate e olive taggiasche

Gran Fritto
20,00

calamari*, gamberi* e acciughe con verdurine croccanti

Calamari*
16,00

passati su griglia, serviti su insalatina e pomodorini con olio extravergine di oliva

Pesce Spada
18,00

a trancio, marinato in gusti Liguri e cotto su griglia

Tonno fresco
18,00

servito a tagliata, marinato in gusti Liguri e cotto su griglia

Pescato del giorno
70,00 al kg
COPERTO E SERVIZI INCLUSI
* IN MANCANZA DI PRODOTTI FRESCHI O A SECONDA DEL MERCATO, VERRANNO UTILIZZATI PRODOTTI CONGELATI O SURGELATI DI OTTIMA QUALITÀ

Le carni

Filetto di manzo
20,00

alla griglia

Costata di Manzo
20,00

preparata su griglia, 0,500 gr. a

COPERTO E SERVIZI INCLUSI
* IN MANCANZA DI PRODOTTI FRESCHI O A SECONDA DEL MERCATO, VERRANNO UTILIZZATI PRODOTTI CONGELATI O SURGELATI DI OTTIMA QUALITÀ

Verdure

6,00

a seconda delle stagioni e disponibilità di mercato, le serviamo fresche, alla griglia, cotte a vapore o saltate con aromi di Liguria

Patate fritte

4,00

preparata su griglia, 0,500 gr. a

Baby Menù (fino a 9 anni)

5,00

Gnocchi o pasta ``piccolini Barilla`` al pesto o al pomodoro

6,00

Gnocchi o pasta ``piccolini Barilla`` al pesto o al pomodoro

COPERTO E SERVIZI INCLUSI
* IN MANCANZA DI PRODOTTI FRESCHI O A SECONDA DEL MERCATO, VERRANNO UTILIZZATI PRODOTTI CONGELATI O SURGELATI DI OTTIMA QUALITÀ

Sorry, the comment form is closed at this time.